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Fenchel- Birnengemüse
Zutaten
4 mittlere Fenchel
4 Birnen
Zitronensaft
1 El Öl
Salz und Pfeffer
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Vom Fenchel das Grün wegschneiden, so das nur die Knolle bleibt, und in viertel schneiden
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Den Strunk rausschneiden ,aber so das die Blätter noch zusammen bleiben, jetzt in Spalten schneiden
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Nun die Birnen vierteln und das Kerngehäuse entfernen, dann in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden
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Das Öl in einem Topf erhitzen und denn den Fenchel darin anbraten , damit er Farbe bekommt mit Salz und Pfeffer würzen, nun mit etwas Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten schmoren lassen
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Dann die Birnenspalten dazugeben und 5 Minuten mit garen lassen, jetzt eventuell nochmal nachschmecken

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